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Nuestra carta
De la huerta
Tomate de temporada y melva
9,9€
Ensalada burrata, tomate mango y piñones
12,9€
Ensalada queso de cabra y nueces
11,9€
Espinacas crujientes queso azul y anacardos
11,9€
Cogollos asados con anchoas queso parmesano y bacon deshidratado
11,9€
La quesería
Brocheta queso cream y chif de berenjena
4,5€
Milhoja de berenjena queso de cabra y bacon
6,5€
Provolone estilo canarión
6,9€
Rulo de cabra rebozado con frutos rojos y miel
7,9€
Tostas
Anchoas santoña o'o con tomate seco y wakame
Mojama con queso viejo y almendras
Sardina ahumada, aguacate, encurtido y pimiento dulce
Para abrir boca
Ensaladilla de gamba cristal
4,2€ / 8,9 €
Ensaladilla de huevo templado y jamón ibérico
4,2€
Montaditos
Especial lomo El Rumbo
3€
Gamba y Ali oli
3,6€
Pringa y queso oveja
3,6€
Boom!! De brioche de chipiron / Brioche de carrillera
4,5€
Bravas ibéricas Rumbo style
4,5€
Croquetas de la abuela chipiron en su tinta y aguacate
4 UNDS.
4,9€
7 UNDS.
7,9€
Pimientos al carbón de cola de toro y cecina de león
5,9€ / 9,9
Flor de alcachofa sobre vichyssoi del piquillo y jamón
7,9€
Canelón de chicharón de Cádiz queso payoyo
9,9€
Wok udon de ibérico con verduras
13,9€
Gyozas de pato sobre hummus y verduras
13,9€
Tacos de pulled de cerdo con setas japonesas
8,9€
Mousse de pato sobre torta de aceite, manzana asada solomillo y cebolla caramelizada
9,9€
Échale huevos
Revuelto serrano con jamón y chorizo
11,9€
Huevos rotos con crema de gorgonzola y jamón
11,9€
Huevos estrellados con setas mousse de pato y trufa
13,9€
Gambón al ajillo con huevos estrellados y espuma de alga
5,9€ / 13,9€
Carnívoros
Entraña de angus con chimichurri
14,9€
Presa ibérica
17,9€
Tiras abanico ibérico
15,9€
Costillar de cerdo horneado baja temperatura (500g)
14,9€
Chuletón nacional con 21 días de maduración
AL PESO
100g x 7,5€
Solomillo cerdo
4,5€
12,9€
Gorgonzola y tartufata Pedro Ximenez y piñones miel y mostaza con cebolla crujiente
De la mar
Chocos fritos de Huelva
10,9€
Pulpo brasa sobre migas caseras
17,9€
Pulpo a la gallega sobre parmentier de payoyo
5,5€ / 13€
Chipirón plancha / frito
10,9€
Tataki de atún nacional con wakame
13€
Vieras salsa ceviche (2und.)
7,5€
Calamar de anzuelo con salsa de anguila y boniato
Según peso
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